TRE SPICCHI MICHELIN ALLA PIZZA CASERTANA
I MASANIELLI ALLA RIVOLUZIONE DELLA PIZZA. POKER DI ECCELLENZE CASERTANE PER UN PIATTO CHE UNA VOLTA ERA POVERO E ORA SI VESTE DA RE. MA IL “SAPORE SOCIALE” CHE NON C'E' PIU'?? Sarà la presenza della Reggia Vanvitelliana, ma arrivata a Caserta la pizza s'è trasformata da Cenerentola a gran dama. La zucca è diventata lussureggiante carrozza tirata da quattro cavalli di razza: I Masanielli e Casa Vitiello a Caserta, Pepe in Grani a Caiazzo e la Contrada ad Aversa. Tutti a tre spicchi (come fossero tre stelle) nella speciale classifica pizzaiola della guida Michelin. Che Caserta da eterno satellite e suddito di provincia napoletana s'avviasse nientemeno che a fare la rivoluzione dei “Masanielli” fino a detronizzare il Re e a incoronarsi Regina della pizza nessuno l'avrebbe detto, ma oggi è realtà. Ma del vero Masaniello in verità poco è rimasto. La pizza casertana non ha più la dimessa veste stracciona che ne ha fatto nei secoli un simbolo e la capopolo di uno ...